В последние годы молочно-продуктовый подкомплекс нашей страны активно развивается благодаря мерам государственной поддержки производителей молока и молочных продуктов как на федеральном, так и на региональном уровнях. В Пермском крае предприятия молочно-продуктового подкомплекса, в том числе молокоперерабатывающие, традиционно играют значительную роль в сохранении продовольственного обеспечения населения региона. Вместе с тем, эффективность использования технического потенциала молокоперерабатывающих предприятий все еще невысокая, и для некоторых из них отмечено снижение показателей эффективности использования основных фондов после модернизации. В статье проводится анализ эффективности использования технического потенциала одного из наиболее крупных молокоперерабатывающих предприятий Пермского края – ООО «МаСКо».
Ключевые слова: основные фонды, потенциал, переработка молока, предприятие, субсидирование, затраты, модернизация, производство, эффективность.
Management of the Technical Potential of the Diary and Food Subcomplex Enterprise
Cherdantsev Vadim Petrovich, Doctor of Economics, Professor, Perm State Agrarian and Technological University named after Academician D.N. Pryanishnikov, Perm
Olga A. Ruschitskaya, Doctor of Economics, Associate Professor, Institute of Economics, Finance and Management, Ural State Agrarian University
Ekaterina Mikhailovna Kot, Candidate of Economic Sciences, Associate Professor, Ural State Agrarian University
Abstract. In recent years, the dairy and grocery subcomplex of our country has been actively developing thanks to measures of state support for producers of milk and dairy products both at the federal and regional levels. In the Perm Region, dairy and food subcomplex enterprises, including dairy processing, traditionally play a significant role in preserving the food supply of the region’s population. At the same time, the efficiency of using the technical potential of dairy processing enterprises is still low, and for some of them there has been a decrease in the efficiency of using fixed assets after modernization. The article analyzes the efficiency of using the technical potential of one of the largest milk processing enterprises of the Perm Region – LLC «MaSCo»
Keywords: fixed assets, potential, milk processing, enterprise, subsidies, costs, modernization, production, efficiency
Введение
Одной из важнейших пищевых отраслей в России является производство молока. Молочное животноводство обеспечивает продовольственную безопасность страны, удовлетворяя потребности населения в молоке и молочных продуктах примерно на 80 %. Производство сырого молока в 2021 году достигло 32,3 млн тонн, а основного продукта переработки молока – масла – 273 тыс. тонн [2]. Сохранению положительной динамике производства молока и молочных продуктов в России способствуют, прежде всего, меры государственной поддержки в виде субсидий и кредитов.
На развитие агропромышленного комплекса в Пермском крае направлено более 20 мер государственной поддержки. Например, с 2020 года действует программа субсидирования отрасли на покупку и модернизацию технического потенциала и основных фондов в размере 30% от затрат для производителей молочной продукции.
За последние 5 лет объемы производства по переработке молока в Пермском крае увеличились более, чем на 300 тысяч тонн, а обеспеченность населения края молоком и молочными продуктами достигла 82%. Согласно статистическим данным Министерство агропромышленного комплекса Пермского края, на 01.07.2022 г. валовый надой молока нарастающим итогом составил более 242 тыс. тонн, превысив показатель 2021 г. на 3,4%. [1]
Молочно-продуктовый подкомплекс Пермского края представлен более 20 предприятиями по переработке молока, крупнейшие из которых: «Юговской комбинат молочных продуктов», «Маслозавод Нытвенский», «Кунгурский Молкомбинат», Верещагинский «ВЕМОЛ» и Чернушинский завод «МаСКо».
В современной, достаточно непростой экономической ситуации предприятия работают над оптимизацией своей производственно-хозяйственной деятельности, а также поиском путей повышения конкурентоспособности, для которых определяющим фактором является цена и качество продукции. При этом технический прогресс определяет необходимость обновления технического потенциала и модернизацию оборудования предприятия, а его использование в производственном процессе должно быть максимально эффективно.
В 2020-2021 гг. с помощью механизма субсидирования за счет средств федерального и краевого бюджета в Пермском крае было реализовано двадцать инвестиционных проектов по модернизации производственных мощностей. Эта мера государственной поддержки предприятий-переработчиков молока была пролонгирована на 2022 год для помощи переработчикам в наращивании объемов производства и повышении их инвестиционной активности. Например, для молокозавода «МаСКо» в городе Чернушка, эта мера дала возможность увеличить технический потенциал, обновив производственную базу, и тем самым значительно увеличить стоимость основных фондов.
Основная часть
Деятельность любого агропредприятия, как производственная, так и финансовая, подвержена влиянию внешних и внутренних факторов, при этом именно внутренние факторы воздействуют на систему управления. Основные средства предприятия, их использование и управление ими – это один из наиболее важных факторов внутренней среды, формирующий его финансовую устойчивость и конкурентоспособность. [5]
Общество с ограниченной ответственностью «МаСКо» является одно из лидирующих предприятий-производителей молочной продукции в Пермском крае. Завод каждый год выпускает широкий ассортимент молочной продукции для удовлетворения потребностей населения. Продукцией ООО «МаСКо» снабжаются многие социальные объекты и торговые сети Пермского края.
За последние годы «МаСКо» значительно увеличило ассортимент выпускаемой продукции. Вместе с тем на предприятии наблюдается рост себестоимости по темпу превышающий рост выручки, что негативным образом влияет на показатель прибыли от продаж. В связи с неудачными попытками сократить расходы на упаковочные материалы и объем молока в единице продукции получен убыток от продаж. Это позволило конкурентам получить превосходство на рынке, а предприятие потеряло покупателей и муниципальный контракт на поставку продукции на молочные кухни детского питания Чернушинского района.
При современных высоких требованиям к техническому потенциалу, основным фондам, участвующим в процессе производства продукции и реализации услуг, их величина и физическое состояние, а также уровень обновления, в значительной мере предопределяет потенциальный объем выпускаемой продукции, ее качество, производственную мощность организации и, как итог, финансовые результаты ее деятельности. [6]
Очевидно, что каждое предприятие обязано стремиться к повышению эффективности использования основных средств, для этого необходимо осуществлять анализ их состояния и рационального использования. Это может стать залогом увеличения прибыли при выработке продукции, а, следовательно, и повышения уровня рентабельности. Отсюда следует, что проблема эффективности использования основных средств является одной из главных для предприятия. Кроме этого, при эффективном использовании технического потенциала, бережном отношении к основным средствам снижается потребность в их обновлении, что ведет к минимизации затрат и повышению уровня рентабельности (таблица 1).
Таблица 1. Состав и структура основных средств ООО «МаСКо» за 2019-2021 гг.
В структуре основных средств ООО «МаСКо» отсутствуют здания и сооружения, поскольку имущественный комплекс находится в аренде у ООО «Промышленные технологии» Все основные средства предприятия производственного назначения, непроизводственные основные средства — отсутствуют.
Активная часть основных средств предприятия существенно преобладает над пассивной (примерное соотношение 97% и 3%). В 2018 г. наибольший удельный вес в структуре активной части основных средств ООО «МаСКо» составляли машины и оборудование (71,2%), эта же тенденция сохранялась и в течении последующих лет (74,1% и 95,7% соответственно). Уже с 2020 года наблюдается значительный рост доли машин и оборудования в активной части основных средств предприятия. Это связано с внедрением инвестиционной программы (на основе субсидирования) по запуску цеха по производству сыров.
При анализе движения основных средств выявлена неравнозначная динамика. Например за 2019 г. наблюдалось снижение стоимости основных средств на 8%, то есть основных средств выбыло больше, чем поступило (таблица 2).
Таблица 2
Анализ движения основных средств ООО «МаСКо» за 2019-2021 гг.
В 2019-2021 г. стоимость основных средств увеличилась, причем наиболее значительный рост стоимости наблюдался в 2021 году. В 2020 году стоимость основных средств выросла на 46%, а на конец 2021 года она составила 664,4 млн. рублей, что в 10 раз больше суммы на начало года. Это связано с тем, что предприятие вложило значительную сумму денежных средств в обновление основных фондов. Одной из главных причин такого шага руководства – увеличение потребности в продукции предприятия и рост объема заказов. Кроме того, при государственной поддержке в производство были запущены новые виды продукции. Можно отметить, что в 2020-2021 годах молокозавод обновил и расширил производственные площади, были приобретены новые станки и оборудование, модернизирован производственный и хозяйственный инвентарь (таблица 3).
Таблица 3.
Динамика структуры основных средств ООО «МаСКо» за 2021 г.
В структуре основных средств за 2021 год произошли следующие изменения: существенно вырос удельный вес машин и оборудования – с 71,5% до 94,6%.; значительно выросла стоимость машин и оборудования, снизился удельный вес транспортных средств с 25% до 4,2%, в меньшей степени наблюдается снижение удельного веса производственного и хозяйственного инвентаря и других видов основных средств.
В целом ситуацию с основными средствами на предприятии можно охарактеризовать как положительную. Очевидно, что руководство предпринимает усилия по укреплению технического потенциала, обновлению и эффективному использованию основных фондов. Наращивать производство, используя современные основные средства, предприятию следует и в дальнейшем (таблица 4).
Таблица 4
Анализ эффективности использования основных средств в ООО «МаСКо»
Следует отметить и значительное увеличение фондовооруженности предприятия. Происходит расширение материально-производственной базы, что отражает замещение ручного труда техникой, сокращение ручных процессов, рост степени механизации производства. Однако отмечается существенное снижение фондоотдачи. Уменьшение ее показателя свидетельствует об неэффективности использования ООО «МаСКо» основных фондов, в первую очередь это касается их активной части. Так к началу 2020 г. фондоотдача активной части основных фондов упала на 14,5 руб., а к началу 2021 г. еще на 11,9 руб. Это может быть связано с наличием излишков непроизводительного или устарелого оборудования, устареванием активной части оборудования, даже при том, что доля активной части основных фондов ежегодно увеличивается.
В противоположную сторону движется показатель фондоемкости, который увеличился в 2019-2020 гг. на 0,01 руб., а в 2020-2021 гг. еще на 0,41 руб. Как известно, чем ниже значение данного показателя, тем эффективнее используется оборудование на предприятии. Поэтому, рассматривая показатели за 2019-2021 гг. можно сделать вывод, что увеличение этого показателя является негативной тенденцией развития предприятия и свидетельствует о снижении эффективности использования основных средств.
Анализируя показатель фондорентабельности, отмечается значительный рост этого показателя, что следует расценивать позитивно. Фондорентабельность активной части основных средств растет более высокими темпами. То есть ООО «МаСКо» повышает активность использования основных средств предприятия, выбрав экстенсивный путь развития.
Для анализа технического состояние основных средств были рассчитаны показатели: темп поступления (Ктп), коэффициент обновления (Коос), коэффициент интенсивности (Ки), коэффициент масштабности обновления (Км), коэффициент стабильности основных фондов (Кс), коэффициент годности (Кг), коэффициент износа основных фондов (Кизн), коэффициент выбытия (Кв) (таблица 5)
Таблица 5
Показатели технического состояния основных средств ООО «МаСКо»
За рассмотренный период темп поступления основных средств значительно увеличился. Это связано с реализацией инвестиционной программы по вводу нового цеха. Повышение коэффициента обновления основных средств с 0,40 до 0,92 означает увеличение основных средств, что создает условия для увеличения выпуска новой продукции, повышения ее качества, конкурентоспособности.
Коэффициент масштабности обновления также существенно увеличился в связи с ростом объемов новых основных средств по отношению к имеющимся на начало 2021 г.
Значение коэффициента интенсивности обновления меньше снижается, поскольку в 2020 г. введено намного больше основных средств, чем ликвидировано, что говорит о расширении производства.
Коэффициент стабильности снижается незначительно, что свидетельствует о стабильности сохраняемых для дальнейшего использования основных средств предприятия.
Коэффициент годности растет, и за 2021 г. его значение больше 0,5, это говорит о том, что на предприятии ведется активная инвестиционная деятельности и происходит замена устаревших основных средств, что приводит к снижению коэффициент износа основных средств.
Заключение
Таким образом, можно сделать вывод, что рассмотренное в статье ООО «МаСКо» в 2021 году существенно увеличило основные средства, став участником масштабной инвестиционной программы с государственной поддержкой производителей молочной продукции. Благодаря этому был введен новый цех по производству сыров, а предприятию удалось расширить воспроизводство технического потенциала, что подтверждается ростом основных показателей технического состояния основных фондов.
Однако, на предприятии отмечено увеличение фондоемкости и сокращение фондоотдачи, что вызвано наличием излишков непроизводительного или устаревшего оборудования, а рост такого показателя как фондовооруженность при снижении производительности труда говорит о недостаточно эффективной производительности основных средств предприятия, то есть основные фонды используются нерационально.
Даже с учетом масштабной модернизации основных фондов эффективность их использования снижается. Безусловно, введение новых мощностей (цех по производству сыра) позволило предприятию выйти на уровень положительной рентабельности, однако очевидно, что в условиях активного использования имеющихся и новых мощностей предприятие нуждается в мерах, позволяющих вести управление основными средствами более эффективно.[8]
Необходимость совершенствования уровня технического потенциала и инновационной составляющей в условиях усиления конкуренции, являются одним из основных факторов повышения эффективности работы предприятий молочно-продуктового подкомплекса.
Библиографический список
- Министерство агропромышленного комплекса Пермского края. Сводка по молоку на 27.06.2022 г. URL: https://agro.permkrai.ru/dokumenty/analitika/operativnye-svodki/informatsiya-po-nadoyam-moloka/ (дата обращения: 01.07.2022) (1)
- Молочная отрасль России в 2021 году. Союзмолоко. URL: https://milknews.ru/longridy/itogi-goda-2021-grafiki.html (дата обращения: 01.07.2022)
- Рущицкая, О.А., Мандрыгина В.И. Эффективность молочного производства на примере сельскохозяйственного предприятия // Молодежь и наука. Экономика и кадровая работа: сборник статей. – Екатеринбург: Уральский ГАУ, 2021. – с.112-117 с.
- Свечникова Т.М., Давлетов И.И., Марченко А.В. Инновационные технологии организации производства молока // Экономика АПК Предуралья. – 2019. – №1. – С.33-37.
- Сидоренко О.В., Шабанникова Н.Н., Михайлова Ю.Л. Эффективность воспроизводства и использования основных средств в сельскохозяйственных организациях региона // Вестник аграрной науки. — 2021.- № 4 (91). — С. 159-168.
- Черданцев В.П. Организационно-экономический механизм развития технического потенциала хозяйствующих субъектов АПК // Теория и практика мировой науки. – 2019 — №2 – с.14-17
- Черданцев В.П. Концептуальные направления инновационного развития материально-технической базы второй сферы АПК // Теория и практика мировой науки. – 2019 — №5 – с.50-53
- Шарапова В.М., Кот Е.М. Горбунова О.С., Пильникова И.Ф. Техническое перевооружение — путь к устойчивому и эффективному развитию сельского хозяйства // Глобальный научный потенциал. – 2019. — № 11(104) – с. 226-229
Информация об авторах:
Черданцев Вадим Петрович, доктор экономических наук, профессор, ФГБОУ ВО «Пермский государственный аграрно-технологический университет имени академика Д.Н. Прянишникова», г. Пермь
Рущицкая Ольга Александровна, доктор экономических наук, доцент, Института экономики, финансов и менеджмента ФГБОУ ВО «Уральский государственный аграрный университет»
Кот Екатерина Михайловна, кандидат экономических наук, доцент, ФГБОУ ВО «Уральский государственный аграрный университет»
Information about the authors:
Cherdantsev Vadim Petrovich, Doctor of Economics, Professor, Perm State Agrarian and Technological University named after Academician D.N. Pryanishnikov, Perm
Ruschitskaya Olga Alexandrovna, Doctor of Economics, Associate Professor, Institute of Economics, Finance and Management, Ural State Agrarian University
Kot Ekaterina Mikhailovna, Candidate of Economic Sciences, Associate Professor, Ural State Agrarian University
